酱焖泥鳅

作者： 兔子卡车

天津蓟县的炖鱼非常好吃，这个方子适用于所有鱼。酱香味浓郁，还稍微有丁点甜口。北方人吃了不嫌甜，非常下饭。炖鲤鱼，炖嘎鱼都可以

用料

• 泥鳅 1斤半
• 大蒜 5瓣
• 葱 半根
• 姜 5片
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 六必居干酱 2-3大勺
• 利民辣酱 1大勺
• 香菜 2根
• 干辣椒 2个
• 白糖 适量

酱焖泥鳅的做法步骤

步骤 1

将新买的泥鳅里倒入盐，很快泥鳅就挂了。将泥鳅洗净，箜干，备用

步骤 2

热锅放油，倒入葱姜蒜，炒香，放入辣椒，调好的酱汁。炒香

步骤 3

倒入泥鳅，盖锅盖，泥鳅都不动了，再翻炒。倒入料酒，老抽生抽，盐，白糖。

步骤 4

大火收汁，出锅，点缀葱末香菜末

菜谱创建时间：2018-10-21 13:32:52