韩式炒粉丝

作者： 兔叽Bunny

菜谱来自《正韩家常菜》 其实想传个照片，没看到一样的菜谱...为了方便自个之后找菜谱，所以传一下。

用料

• #菜
• 韩式冬粉 (见贴士1) 250g
• 猪肉丝 (见贴士2) 150g
• 胡萝卜 1/3根
• 洋葱 1/2颗
• 黑木耳 1张
• 香菇 5朵
• 菠菜 一把
• 其他菜 (见贴士3)
• #调味酱料 (见贴士4)
• 酱油 (见贴士4) 4大勺
• 砂糖 2大勺
• 芝麻 少许
• 芝麻油，胡椒粉 各少许
• #腌肉调味料
• 蒜泥 1/2大勺
• 酱油 (见贴士5) 1大勺
• 砂糖 1/2大勺
• 芝麻油，胡椒粉 少许

韩式炒粉丝的做法步骤

步骤 1

如果用猪肉的话先把猪肉用腌肉调料腌好，把所有菜洗净，切丝或小段，沥干水分 用冬粉的，将冬粉用沸水煮5-6分钟，捞出冲洗2-3洗，沥干水分

步骤 2

我听起一个韩国同事说，炒粉丝应该用芝麻油才更香。所以我是用了芝麻油和蒜末爆锅。 然后把上一步骤中，除冬粉外所有菜和肉放锅中翻炒均匀。

步骤 3

放入冬粉和调味酱料中的生抽，砂糖，翻炒均匀。我其实还放了点蚝油，想让整道菜粘稠点。临出锅放芝麻油和胡椒粉，搅拌均匀。盛入盘中之后放芝麻。其实啥时候放芝麻都可以，要是想它们在拍照的时候存在感多一点就盛出来之后再放。

韩式炒粉丝的小贴士

1. 我用的是魔芋丝，因为不想吃精制碳水 2. 我不吃肉，所以就没放 3. 我其实觉得这个菜酱料的味道比较重，想放啥菜都可以，比如这次我放的是豆芽和青椒，因为家里偏巧只有这两样 4. 我这次用了一包魔芋丝，一个小青椒和大概100g的豆芽，用了2.5大勺的生抽和对应份量的其他调料 5. 我用的生抽

菜谱创建时间：2018-10-20 21:04:13