擂辣椒茄子

作者： 66同学

在好友家吃饭，无意吃到这道超级开胃下饭的菜，不知不觉吃完两大碗米饭哈哈

用料

• 茄子 1个
• 豆角 8根
• 青椒 6个
• 红椒 4个
• 大蒜 4瓣
• 老干妈 1勺
• 盐 少许

擂辣椒茄子的做法步骤

步骤 1

原料和工具 工具：擂钵，擂锤； 食材：长条茄子、长豆角、辣椒（能吃辣的可以用爆辣款）、蒜（可放可不放）、豆豉（我直接用老干妈代替）、（另有吃货盆友推荐放皮蛋）

步骤 2

洗净切段

步骤 3

食材切好，先放茄子，茄子中水分蒸干的差不多后，放油，倒入其它食材，煎熟煎软后，倒入擂钵；

步骤 4

加入豆豉、盐，擂擂擂，全部都擂碎擂碎；

步骤 5

enjoy一勺干掉一碗米饭的肥宅生活吧~

擂辣椒茄子的小贴士

茄子辣椒可以先煮一下再锅中烘干后倒油

菜谱创建时间：2018-10-10 22:25:48