舔盘舔手指都舔不够的柠檬虾

作者： 璇子悠0902

这道柠檬虾在我们家饭桌上出现了n多n多回，可没有一次是能剩下个一星半点儿的，基本上第一次来我们家吃上这道菜的亲朋好友，到了最后都是用筷子蘸着汁吃到盘子亮晶晶的地步，尤其遇上小朋友，恨不得能拿起盘子贴脸上用舌头舔舔干净…😹 可能类似的菜谱也有，不过我没看过，就是觉得好吃又方便，所以在我家成了“来客必点菜”🤭 虽然很好吃，却又很简单，简直是聚餐小白露一手的江湖救急大菜啊！

用料

• 河虾 250 克
• 柠檬 1个
• 糖 30克
• 胡椒粉 适量
• 广东米酒 适量
• 大蒜 3瓣
• 香菜 适量

舔盘舔手指都舔不够的柠檬虾的做法步骤

步骤 1

先把大头虾洗干净，剪虾头和虾脚，开虾背，处理干净，放一边。

步骤 2

处理好的大头虾如图，这种虾没有虾线，不用挑出来。

步骤 3

柠檬用盐搓下表皮，用水冲干净，对半切开，然后徒手挤压出柠檬汁，基本上一个柠檬半斤虾的比例，挤好放一边待用。（一定要使劲挤）

步骤 4

再来切蒜和香菜。大概三，四瓣蒜拍扁切成蒜末，再切点香菜放一边待用。

步骤 5

柠檬汁里加点胡椒粉，可以边加边尝下味道，喜欢辛辣点的可以多加点，喜欢酸甜口味的可以少放一点。

步骤 6

热锅冷油，放进处理好的虾煎到两面金黄，倒入适量广东米酒和蒜蓉，再煎一会儿，这个时候虾的鲜香已经能透出味道了。 再倒入调好的柠檬汁，倒之前搅拌下碗里的白糖，最后整个搅拌下锅里的虾和柠檬汁，让汁液覆盖住虾！ 天那，这个时候酸甜鲜香的味道已经飘满了整个厨房了！都不用尝一口，你的鼻子已经替你把味道享受了一遍！

步骤 7

起锅前撒点香菜，不爱吃就不放，放了颜色很好看。

菜谱创建时间：2018-09-27 14:58:40