山药馅月饼

作者： 宅人餐桌

本人血糖偏高，所以啊，想尽办法吃啊😄本方子是8个月饼，没有计算重量平均一下食材就好哈。

用料

• 中筋面粉 100克
• 橄榄油 25克
• 转化糖浆 75克
• 枧水 1克

山药馅月饼的做法步骤

步骤 1

月饼馅的制作，铁棍山药两根，长度在50公分，重量没称哈。

步骤 2

山药刮皮后蒸熟

步骤 3

把蒸好的山药，装进塑料袋碾碎，山药泥越细腻越好(✪▽✪)

步骤 4

白白的山药泥做好了

步骤 5

加入一勺玫瑰酱，就是吃饭的勺子，至于放玫瑰酱，桂花酱，蜂蜜您老人家随意放吧。

步骤 6

准备一个不粘锅，锅里放一勺橄榄油，就是吃饭的勺，至于什么油，您看心情放，然后，把混合好的山药泥和玫瑰酱，倒进锅里翻炒。

步骤 7

直到把馅料里的水分炒干，不沾铲子了就好啦。

步骤 8

还可以在馅料里放些干果丰富口感。

步骤 9

完成的馅料

步骤 10

月饼皮的制作，把转化糖浆和枧水混合好，再放入油混合至发白，然后放入面粉揉成面团，醒至三十分钟即可使用了。

步骤 11

面和馅平均分成八分

步骤 12

包馅放入模具压制成型

步骤 13

放入预热180度的烤箱，烤5分钟定型，取出刷上蛋液（蛋液的制作，蛋黄中要放一点水，取少量蛋液刷在月饼上，千万不要多了啊！）继续180度烤15分钟，这样月饼就考好啦。

山药馅月饼的小贴士

一不小心吃了一整块月饼，虽然是山药馅的月饼，也不可以多吃哦😊刚出炉的月饼口感不是最好的，要放置两三天，油寖的月饼口感更佳。

菜谱创建时间：2018-09-20 17:26:42