咖喱面包蟹

作者： 菲童小可

盒马生鲜买的面包蟹，个大肉厚膏肥，配上咖喱，miamiamia，美味一百分！

用料

• 面包蟹 1只。
• 咖喱块 济州岛带回，看不懂韩文，辣度全靠猜
• 椰浆 别用椰奶、椰汁
• 葱、姜、蒜、洋葱 荤菜御用配角，适量
• 胡萝卜、青椒红椒、土豆、香菇等 临时群演，少量

咖喱面包蟹的做法步骤

步骤 1

处理面包蟹，用牙刷刷干净壳和腿，去掉腮，身体连小腿剁成块，用刀背（俺用的榔头[偷笑]）把蟹钳壳敲裂，敲的时候建议拿块布盖一下

步骤 2

用淀粉滚一下蟹块

步骤 3

起油锅略炸或煎至泛黄即捞出控油

步骤 4

油锅里葱姜蒜爆香，放入洋葱煸软，加入胡萝卜、香菇、青椒……一起略煸炒，放咖喱块，倒入椰浆，小火略煮后放入蟹，蟹盖放下去的时候先朝上，防止蟹黄都散了，加开水（或高汤）没过所有食材大半的样子

步骤 5

开小火炖煮十分钟到十五分钟，期间要搅拌一下防止粘锅，然后开大火收汁，随时搅拌，最后撒葱出锅

步骤 6

摆盘讲究先放蟹块，再摆蟹钳，浇上适量咖喱汤汁，最后放蟹壳，颜值控小伙伴可以放点绿蔬小番茄啥的点缀一下，搞定！

咖喱面包蟹的小贴士

仔细读菜谱，哈哈哈

菜谱创建时间：2018-08-21 10:26:42