肉末金针菇

作者： 檬檬是个小吃货

一袋金针菇，一半做了蒜蓉的，另一半，当然是清炒啦(๑•̀ㅂ•́)و✧

用料

• 金针菇 半包
• 肉末 小碗的1/3
• 蒜 一半蒜头
• 红色小辣椒 三只
• 普通青椒 两只
• 糖 一小勺
• 盐 适量
• 油 适量
• 姜 少量
• 葱花 少量

肉末金针菇的做法步骤

步骤 1

红椒、青椒切圈，蒜、姜切末。 金针菇洗净控干水，撕成小块整齐码在盘里备用。 （码整齐一点，后面装盘会更好看）

步骤 2

油下锅，油高温以后关火，蒜末姜末下锅煸香，加入一小勺糖。 开火，加入切好的辣椒煸炒两圈，加入肉末。

步骤 3

肉末炒至五成熟，整盘放入金针菇。 底部金针菇烧至柔软以后以后，就顺着金针菇摆放的方向进行翻面。 这样就不会把码好的金针菇炒乱...

步骤 4

翻面到底部的金针菇烧至柔软，加入少量水。 再加入盐进行调味，盖上锅盖闷一小会儿。 闷到汁较少的时候关火，用筷子夹起码盘。 剩下的汁加入葱花，淋在码好的金针菇上就完成啦 ~

肉末金针菇的小贴士

1.糖只是提鲜，少量就好。 2.红色小辣椒很辣，根据个人口味进行加减。 3.以防金针菇没有熟，闷的时候可以多闷一会儿。

菜谱创建时间：2018-08-09 11:45:31