奶香红豆餐包

作者： Carina66

操作起来整体比较方便，属于快手烘焙。喜欢红豆的小伙伴不要错过。

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 全麦面粉 50克
• 糖 28克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 黄油 25克
• 鸡蛋 48克
• 水 100-110克（根据揉面情况酌情添加）
• 表面装饰用料
• 黑芝麻 若干
• 蛋黄液 一只蛋黄
• 馅料
• 蜜豆 适量
• 红豆沙 适量

奶香红豆餐包的做法步骤

步骤 1

所有材料除了黄油，放厨师机揉面，光滑面团后加黄油继续揉出膜。然后进行第一次发酵。发至面团两倍大小。拍揉醒面。分成9个面团揉圆形醒面20分钟。 醒面时候制作馅料，豆沙与蜜豆拌匀，分成9个小球待用。 醒好面团压平，将馅料包裹。封口朝下整型。放烤盘里。 烤箱断电模式下，进行二次发酵。（烤箱底层放盘热水。）发两倍大。

步骤 2

发好面团表面刷两次蛋黄液。然后撒芝麻。

步骤 3

烤箱中下层180度烤16-18分钟。自己根据自家烤箱脾气调节。

步骤 4

出炉。满屋飘香。

步骤 5

第二天早上吃依旧很松软。棒棒哒。

奶香红豆餐包的小贴士

揉面时候水酌情添加。

菜谱创建时间：2018-08-08 08:20:38