抹茶刨冰（我们家的秋天是热到要是刨冰的三十几度~）

作者： rabbitqueen0513

身在亚热带气候地区，我从来不知道秋天为何物，这么热，不吃刨冰是万万不能的！翻出以前入的刨冰机，复古的造型，就算不用摆在那都非常好看，朋友问我会不会一下子就玩腻了，我觉得不会，但是应该会吃各种刨冰吃到吐吧…… 抹茶跟红豆这个经典组合，配上炼乳的浓厚香甜使没有味道的清冰在入口瞬间变得大放异彩；香滑的冰淇淋、Q弹的白玉团子、粒粒红豆绵密沙软的口感相互融合，使刨冰的食感变得更为丰富。剉剉剉剉剉剉~ 白玉团子做法戳这里http://www.xiachufang.com/recipe/103345166/ 抹茶冰淇淋做法戳这里http://www.xiachufang.com/recipe/103356369/

用料

• 抹茶粉 5g
• 细砂糖 50g
• 热水 50g
• 清冰 300g
• 白玉团子 2颗（做法参照之前已发食谱）
• 蜜红豆 适量（市售）
• 炼乳 适量
• 抹茶冰淇淋 1球
• #成品:1人份

抹茶刨冰（我们家的秋天是热到要是刨冰的三十几度~）的做法步骤

步骤 1

抹茶粉与细砂糖混合均匀；

步骤 2

将一小部分热水进倒入混合好的抹茶细砂糖中搅拌均匀，然后再将剩下的热水全倒入抹茶中继续搅拌直到细砂糖完全融化，冷却后放入冰箱冷藏备用；

步骤 3

用刨冰机刨出一碗清冰，淋上抹茶糖浆；

步骤 4

在刨冰放上两颗白玉团子,做法戳这里http://www.xiachufang.com/recipe/103345166/；

步骤 5

在刨冰顶部放上一勺蜜红豆；

步骤 6

再在蜜红豆上放上一球冰淇淋浇上炼乳即可，抹茶冰淇淋做法戳这里http://www.xiachufang.com/recipe/103356369/。

抹茶刨冰（我们家的秋天是热到要是刨冰的三十几度~）的小贴士

1、抹茶粉跟细砂糖混合，这样在加入液体的时候抹茶才不容易结块； 2、抹茶糖浆做好后最好放冰箱冷藏，否则在将糖浆淋上刨冰时会让刨冰融化太快； 3、装刨冰的碗要事先放入冰箱冷藏降温，这样刨冰才不会融化太快； 4、蜜红豆用市售的即可； 5、白玉团子和炼乳随个人喜好增减； 6、清冰就是用冷开水冻成的冰。

菜谱创建时间：2018-08-02 20:00:50