碳烤羊腿

作者： 伊字决

冬天里和朋友们在户外聚会，还有什么比烤条羊腿更显得豪迈奔放的。围着暖烘烘碳炉，嗅着若隐若现的羊肉香气，或把酒言欢，或互诉衷肠。真是像那首诗一样：绿蚁新焙酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？

用料

• 羊腿 一条
• 盐 若干
• 孜然 若干
• 辣椒粉 若干
• 胡椒粉 若干
• 山芋 若干
• 海鲜 若干
• 无烟烧烤碳 一袋
• 油 若干

碳烤羊腿的做法步骤

步骤 1

首先是生火，用明火把碳块充分点燃，烧碳的时候注意安全。

步骤 2

再点碳的过程中可以偷偷往里面塞两个山芋，等碳点好了，山芋也快熟了。

步骤 3

羊腿提前一天用盐腌制，叉上大铁签。把烧烤架的炉膛内装满点燃的碳块，把大铁签架在烧烤架上。

步骤 4

根据羊肉的火候慢慢旋转大铁签，其间往羊腿上撒孜然，胡椒，辣椒和盐。与此同时，可以在烧烤架上烤一些海鲜。

步骤 5

把烤熟的羊肉片下来，粘上调料就可以吃了。剩下没有烤熟的腿肉继续旋转着烤。

碳烤羊腿的小贴士

个朋友门一起才有意思。

菜谱创建时间：2018-07-28 17:21:42