厨师长教你：“玉米排骨汤”的家常做法，营养又美味，先收藏了

作者： 美食作家王刚

厨师长教你：“玉米排骨汤”的家常做法，营养又美味，先收藏了

用料

• 排骨 800克
• 胡萝卜 2条
• 莲藕 1节
• 大葱 1根

厨师长教你：“玉米排骨汤”的家常做法，营养又美味，先收藏了的做法步骤

步骤 1

首先我们准备排骨（800克）把排骨剁成大小均匀的小块备用。准备玉米一条剁成小块备用

步骤 2

准备胡萝卜（两条）切成滚刀块备用、准备莲藕（1节）去皮之后切成滚刀块备用、准备适量的马蹄去皮之后一起放入碗中备用、准备大葱（1根）切成葱段备用、准备生姜一块拍散之后放入碗中备用

步骤 3

首先我们在锅中加入适量的清水，然后将剁好的排骨冷水下锅焯水。锅中加入适量的料酒去除腥味，然后开大火烧开。大火烧开之后再撇去浮末，将焯好水的排骨倒出，然后用清水把排骨清洗一次，

步骤 4

首先我们把锅烧热，锅烧热之后再加入适量的油滑锅。滑好锅之后把热油倒出再加入少许的底油，然后将焯过水的排骨下锅。

步骤 5

再加入大葱段和拍好的生姜，然后开中小火将排骨翻炒1分钟。这一步的目的是把排骨炒出香味。

步骤 6

1分钟之后锅中加入适量的清水，然后将准备好的辅料下锅。然后开大火把汤烧开

步骤 7

大火烧开之后再撇去白色的浮沫。憋去浮沫之后再加入几滴白醋，然后把锅转小灶炖40分钟（也可以用高压锅压15分钟）

步骤 8

40分钟后开始调味：加入适量的食用盐和胡椒粉调味，调好味之后即可出锅。

步骤 9

一道非常营养好喝的玉米排骨汤就制作完成

菜谱创建时间：2018-07-25 09:12:09