凉拌青椒皮蛋

作者： 吴吴吴情绪

夏天必备的一道凉拌菜

用料

• 皮蛋 个
• 青椒 个
• 香油 勺
• 蒜蓉 适量
• 生姜末 适量
• 生抽 勺
• 醋 勺

凉拌青椒皮蛋的做法步骤

步骤 1

青椒切碎丁（不要太碎，容易糊），皮蛋切四瓣或六瓣，姜蒜切末备用（姜蒜比例1：2）

步骤 2

起锅热油，青椒碎丁下火炒至断生（最好是炒到皮有些皱皱的），把火调小，放姜蒜末，炒到有香味，倒一点生抽。

步骤 3

皮蛋碗里放生抽、陈醋（醋要比生抽多，多放醋更好吃），再浇上炒的青椒姜蒜，最后淋点芝麻油，搅拌，可以开吃啦。

凉拌青椒皮蛋的小贴士

醋和生抽的比例是因人而异，我个人是多醋少生抽再加芝麻油搅拌。

菜谱创建时间：2018-07-09 12:43:27