意大利面与牛排煎香肠（含意面酱做法）

作者： 遇见美食吧

意大利面，依然是一款简单好做，但很受欢迎的西餐。适合陪伴孩子温馨亲子，适合朋友聚餐展现君子淡然，适合情人烛光下深情凝视......用乐乐的大白话，适合你得瑟展现你“出的厅堂、入得厨房”，才艺双料冠军的样子。

用料

• 意大利面 300克
• 西红柿 中等个头3个
• 洋葱 1个
• 猪肉馅 300-500克，按照你的食量
• 胡萝卜 一根
• 西兰花 若干
• 小西红柿 几颗
• 盐 若干
• 糖 若干
• 黑胡椒、罗勒叶、披萨草 按照自己喜好，孩子建议不加
• 番茄酱 若干小
• 小烤肠 若干
• 牛排 一份
• 马苏里拉奶酪 200克

意大利面与牛排煎香肠（含意面酱做法）的做法步骤

步骤 1

1、意大利面，网购，直线或者螺纹皆可，牌子随意，我都用过手擀面，呵呵

步骤 2

2、西红柿洗净，表面划十字花，锅里烧开热水，十字花那面冲下，煮一会，拿出来趁不烫手的时候去皮，然后西红柿切成小块。不去皮也行，有皮口感差点，大人无所谓，遇到蓉蓉这样嘴巴要求高的吃货，不利于美食下咽。

步骤 3

3、洋葱切丁，备用

步骤 4

4、猪肉剁成肉馅儿或者绞肉机绞成肉馅儿备用，不爱自己绞肉馅儿，买现成的就行。肉馅儿还是8份瘦2份熟。肉馅儿不用上劲儿，直接用就好。喜欢培根的也可以加点培根块或者培根碎。

步骤 5

5、步骤6、7、8的图片是炒酱的图片。可以参考。锅里放入少量油，倒入洋葱翻炒，然后放入肉末翻炒，这时可以适量加入一点水，翻炒均匀；此时倒入西红柿丁，翻炒，翻炒到西红柿基本都变成西红柿沙了，这时放入瓶装番茄酱，翻炒；按照你的口味，加入糖和盐。顺序基本是：少量油+洋葱+肉馅儿+适量水+西红柿丁+番茄酱+适量糖和盐 （1）喜欢黑胡椒罗勒叶披萨的小伙伴，这时候可以往里放了，有娃的看看孩子是否喜欢，蓉蓉不喜欢，我没有放。喜欢奶酪、奶油的也可以在这时候放。 （2）调料放全后，碗里放入适量水和淀粉混合，倒入酱中，勾芡，这样意面酱粘糊糊的，很好吃。 （3）酱料里的水，可以适当有点，这样浇在意大利面上有点汤汁比较好吃，但也不能太多，跟汤一样的效果就不好了，这个自己掌握

步骤 6

翻炒

步骤 7

翻炒

步骤 8

炒酱中，大火烧开，小火收汁

步骤 9

胡萝卜切片装饰、西兰花掰块、水果洗好。 煮开水，把胡萝卜、西兰花如水抄一下，捞出来。

步骤 10

煮熟意面，注意，意大利面煮好后不要过凉水放着， 意大利面煮好后捞出放入盘中，可以放入点色拉油（玉米油和葵花籽油都行）或者黄油，防止粘连。放入黄油油淡淡奶香味，推荐。

步骤 11

煮面的过程中，可以把牛排煎熟、小烤肠煎熟（没有牛排的可以省略此步骤。牛排可以自己做，乐乐有机会在上传做法，也可以买现成的）

步骤 12

煎牛排，油一下子进去多了，可以把油留底，炒菜用

步骤 13

摆盘、上桌、开动

步骤 14

摆盘

步骤 15

焗意大利面，一层意大利面一层马苏里拉芝士、一层意大利面，一层马苏里拉芝士，这样四层就好了，入烤箱中层，上下火230度，芝士化了即可

步骤 16

焗意大利面出炉

步骤 17

蓉蓉美美享受她的早餐

步骤 18

成品图，生活中，不但有诗和远方，还有美食与爱

意大利面与牛排煎香肠（含意面酱做法）的小贴士

1、意大利面，意大利人的炸酱面，面条螺纹还是长条，最主要的面酱的不同，不知道正宗意大利酱的味道几何，但知道适合吃货的自己和身边的朋友的意面酱，酱料不论怎变化，基本就是洋葱番茄蘑菇培根黑胡椒罗勒披萨草这样酸甜口的，或者蘑菇黄油奶油奶酪这样甜口的，或者二者结合，番茄洋葱加奶油奶酪，毕竟是外国人的食物，他们喜欢黄油奶油和奶酪也正常，就像北人爱咸，南方爱甜，四川爱辣等，酱料随意，按照你喜欢就好，不用非得样样俱全。 2、煮熟意面，注意，意大利面煮好后不要过凉水放着， 意大利面煮好后捞出放入盘中，可以放入点色拉油（玉米油和葵花籽油都行）或者黄油，防止粘连。放入黄油油淡淡奶香味

菜谱创建时间：2018-06-26 16:38:29