简易版6寸戚风蛋糕（3蛋）1⃣️个钟头内搞定

作者： 小乐姩

一直喜欢这种有小时候味道的蛋糕……

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 40克
• 低粉 60克
• 玉米油 40克
• 牛奶或水 40克
• 芝麻 一点点装饰

简易版6寸戚风蛋糕（3蛋）1⃣️个钟头内搞定的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离并装不同器皿，记得装蛋白的一定要是干的，不能有蛋黄惨到，比较好打发，同时烤箱预热10分钟

步骤 2

把油和牛奶或水加入蛋黄

步骤 3

面粉过筛准备，不过筛也行，但等会混合颗粒就得搅拌久点才光滑

步骤 4

把油，牛奶或水和低筋面粉混合至无颗粒状态

步骤 5

糖分三次加入蛋白打发至起小钩不倒状态

步骤 6

把打发好的蛋白分三次混入平滑蛋黄里，用十字压方式搅拌到完全相融入

步骤 7

倒入6寸模具，轻摔震出空气，这样蛋糕面也比较平滑，撒上芝麻

步骤 8

烤箱160度，35分钟出炉，倒扣，脱模，搞定

简易版6寸戚风蛋糕（3蛋）1⃣️个钟头内搞定的小贴士

其实我没用称，用的是特百惠的精灵杯当量杯，方便快捷…… 这个蛋糕是用松下的蒸烤箱烤的，各家烤箱温度有温差，估计的试了才知道160度还是165度哪个温度最合适

菜谱创建时间：2018-06-17 23:25:20