卡通馒头（小羊肖恩）

作者： 猫小咪Mia

用料

• 中筋面粉 100克
• 牛奶 60克
• 糖 10克
• 玉米油 2克
• 酵母 1克
• 黑芝麻粉 适量
• 黑色色素笔 1支

卡通馒头（小羊肖恩）的做法步骤

步骤 1

将牛奶、酵母、玉米油、面粉、糖倒入盆中，十分钟内揉成一个光滑的面团

步骤 2

揉好的面团分出150克面团加入适量黑芝麻粉，揉成一个均匀的黑芝麻面团，剩余的25克白色面团装入保鲜袋，放冰箱冷藏备用（白色面团将用来制作小羊肖恩的头发部分

步骤 3

揉好的黑芝麻面团充分排气，分出15克面团备用（将用来制作小羊肖恩的耳朵），最后将剩余的大面团平均分为5份，夏天天气比较热，其中两份已经放入冰箱冷藏，避免发酵太快，故图片中只展示3份大面团

步骤 4

取出一份大面团排气揉成水滴状，同样的方法完成其余大面团的造型

步骤 5

将备用的15克面团，分出5份3克的小面团（另外2份已装入保鲜袋，放冰箱冷藏）

步骤 6

取一份排气，揉成两头尖中间胖的长条状，中间切断

步骤 7

揉成水滴状，用牙签在中间压出痕，这是耳朵的造型，（每只耳朵1.5克）

步骤 8

用牛奶辅助，黏贴在大面团的上端左右两侧

步骤 9

一开始预留的白色面团，拿出来排气擀平，用圆形裱花嘴压出10份小圆片

步骤 10

用牛奶辅助，黏贴在眼睛的位置

步骤 11

剩余的白色面团分出5份5克的小面团（另外2份已装入保鲜袋放冷藏备用）

步骤 12

排气揉成长条，用剪刀剪成黄豆大小的颗粒

步骤 13

将颗粒般的白色面团揉圆，用牛奶辅助，黏贴在眼睛上端的位置，做成肖恩的头发

步骤 14

同样的方法完成另外2份的造型，最后用筷子在下端位置戳两个洞，做成肖恩的鼻子

步骤 15

放在温水锅中进行发酵，发酵至轻按面团表面，可缓慢回弹的状态，中小火蒸18分钟，关火后焖5分钟再揭盖，出锅后用黑色色素笔画出眼珠

步骤 16

小羊肖恩馒头便做好了，同样的方法，完成放在冷藏的2个面团材料

卡通馒头（小羊肖恩）的小贴士

夏天天气热，面团发酵会比较快，配方是5个馒头的量，使用了分次制作的方法：先制作3个，另外2个的材料分割好后，装入保鲜袋放冰箱冷藏，待前3个做好，再取出材料制作另外2份。这样分次制作的好处是，整理造型的时间充足，且不会因为等待时间长，发酵过度，如果手快的朋友，可以选择一次制作5个，不用分两锅蒸煮，也是可以的

菜谱创建时间：2018-06-05 22:17:50