嫩嫩的鸡蛋羹

作者： 宁ning7

早餐吃鸡蛋是很多人的习惯，煎鸡蛋好吃不太健康，煮鸡蛋健康却不太可口，唯有蒸蛋羹可口又有营养，是我的最爱

用料

• 鸡蛋 3个 （去皮后110克）
• 热水 280克
• 盐 1克
• 料酒 少许

嫩嫩的鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

三个草鸡蛋去壳重量110克

步骤 2

打蛋器打散蛋液

步骤 3

加盐，料酒，热水280克，边加边搅拌，并过滤倒入大碗中，撇去浮沫

步骤 4

盖碟子或保鲜膜后入已经预热好的蒸锅，图片里盖的是个小号的锅盖，中小火蒸制10分钟

步骤 5

时间到，蛋液表面已经凝固成型，放入浆好的虾仁或蔬菜，再次上蒸锅蒸四分钟，现在不用盖保鲜膜

步骤 6

OK了，出锅，当心有点烫啊

步骤 7

不够咸就加点蒸鱼豉油提鲜

菜谱创建时间：2018-05-29 20:38:46