腌桃子（台湾古早味）

作者： liza笑嘻嘻

腌桃子～～😋😋😋 你有多久没吃过这种腌桃子？！我对这种腌桃子有着莫名的情结，从小就喜欢它，读书的时候总爱带着它上学去🤪。来上海十七年，就有十七年没吃过它了，因为盛产桃子季节我人不在台湾，今年赶在这盛产的季节做起来喽

用料

• 毛桃 2500克
• 盐 70克
• 酸梅粉 20克
• 糖 酌量
• 话梅 数颗

腌桃子（台湾古早味）的做法步骤

步骤 1

毛桃去蒂洗净

步骤 2

加入盐巴甩一甩，甩久一点后期入味快

步骤 3

腌渍一小时后

步骤 4

此时已去毛，水洗二次，洗净后最好再过一下冷开水或纯净水

步骤 5

加入酸梅粉（或糖）、话梅数颗

步骤 6

均匀混合后放入冰箱，期间再拿出来拌一拌，数个钟头后就很好吃了

腌桃子（台湾古早味）的小贴士

调味的部分，没有酸梅粉、话梅也无所谓，放糖腌渍亦可，有的人会放酸辣粉。口味请自行斟酌😋

菜谱创建时间：2018-05-16 00:51:07