蒸饭包油条（乌饭）

作者： Rayna惠

念书的时候总在上学路上1.2元在路边蒸饭大妈的摊子上买一个黑乌饭包白糖的蒸饭，又香又抵饱，南京的孩子应该人人都吃过。 后来南京的蒸饭又有了很多新品种，里面放脆条，脆饼，酸豇豆，里脊肉。 老妈在某宝给我买来了乌饭叶子，家附近没有卖蒸饭的地方，儿子又是糯米爱好者，于是决定自己在家动手做给孩子们吃。

用料

• 油条 几根
• 糯米 1500克
• 肉松 若干
• 咸蛋黄 若干个
• 乌饭叶子 250克
• 里脊肉 几片
• 酸豇豆 一把

蒸饭包油条（乌饭）的做法步骤

步骤 1

乌饭叶子用水洗净滤干水，我妈带我某宝买的大概十几块钱左右。

步骤 2

放入料理机加点水打碎，造型很像牛粪，闻起来也很浓的怪味，但是做出来好吃

步骤 3

接下来就是浸泡了，用滤网把叶子残渣过滤挤压，留水。糯米不要洗，干的放进去完全浸泡。注意别和我一样用手，要么戴手套，否则之后几天手都和矿工一样黑。

步骤 4

泡八小时之后就是这样咯，洗一洗开煮啦

步骤 5

加水与糯米平齐，不要太多。煮半小时左右打开盖子香气扑鼻而来。

步骤 6

我用蒸包子的布沾湿了包的，家里没有这个布的可以用保鲜膜包。咸的我放了肉松咸蛋黄，油条因为给小朋友吃剪碎了比较好咬。大人吃还可以放里脊肉，酸豇豆等等。

步骤 7

白糖油条的也是经典口味不能少

步骤 8

用湿布包起来就可以啦

步骤 9

自己泡的糯米味道更浓，糯米吃着更q弹，倍儿香！

蒸饭包油条（乌饭）的小贴士

泡乌饭的时候记得戴手套哦，别问我怎么知道的😊 手现在和包公一样，不敢用左手擦护肤品怕越擦越黑。

菜谱创建时间：2018-05-09 08:58:00