苏式鲜肉月饼

作者： 没什么输不起的女汉子陆一一

方子出自闺蜜老妈，一个从事餐饮三十几年的大厨，亲测好用！馅可以自行搭配，30-35g一枚馅为佳

用料

• 水油皮
• 面粉 125g
• 猪油 37.5g
• 温水 62.5g
• 盐 3g
• 油酥
• 面粉 125g
• 猪油 62.5g
• 内陷请自行搭配

苏式鲜肉月饼的做法步骤

步骤 1

水油皮揉出透明的膜，用保鲜膜包好。油酥混合像揉糯米面团那样揉好，静置30分钟

步骤 2

水油皮跟油酥平均分成8份，团好

步骤 3

取一块水油皮按扁，包上油酥，像包汤圆那样封口

步骤 4

封口往下按扁

步骤 5

擀开成长条状

步骤 6

卷起来

步骤 7

竖着放置，擀成细长状

步骤 8

卷起，做好盖上保鲜膜放置15分钟

步骤 9

取一团擀开

步骤 10

包上肉馅，用虎口挤压封口，封口往下放置

步骤 11

先烤十分钟，翻面再考10分钟，再翻面烤五分钟

菜谱创建时间：2018-05-06 19:08:54