小炒鸡杂

作者： 咪咪蝈蝈

小炒鸡杂 话不多说 绝对下饭

用料

• 鸡胗 克
• 鸡肠 个
• 鸡心 个
• 鸡肝 勺
• 姜 片
• 蒜 勺
• 青蒜 勺
• 料酒
• 花椒
• 老抽
• 生抽
• 盐

小炒鸡杂的做法步骤

步骤 1

鸡胗鸡肝鸡心鸡肠切小片 料酒腌5-10分钟 去腥

步骤 2

姜 蒜 小红尖椒切碎 备用

步骤 3

青蒜切小段 备用

步骤 4

热锅倒油 稍多些

步骤 5

放入姜末蒜末小红尖椒末 炒香

步骤 6

放一小撮花椒 炒香

步骤 7

倒入腌好的鸡杂 翻炒至变色

步骤 8

加入一大勺老抽 翻炒

步骤 9

起锅前加青蒜 生抽 盐少许

小炒鸡杂的小贴士

1、锅烧热 油稍多 方便爆炒 2、鸡杂沥干 不要带水 不然会炒出太多水 影响口味 3、如果喜欢麻味儿和酸辣味儿 可在起锅前适量加入花椒油 醋和泡椒 4、青蒜别放早了 不然会变黑

菜谱创建时间：2018-04-30 11:50:46