花茄子蒸的好吃

作者： 闲耘庭

今天上市场，第一次见到这种长着漂亮紫花纹的家伙，根本不认识，问卖菜的阿姨才知道是茄子（植物白痴！自已都有点儿鄙视自己了🙄）。 卖菜阿姨说这种花茄子跟普通的紫茄子差不多，也有很多人都爱买来吃。好吧，我也来试试新吧😛

用料

• 花纹茄子 2个（250克）
• 独头蒜 1颗
• 香醋 3勺
• 小葱 1根
• 生抽 1勺
• 糖 少许
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 料酒
• 香油
• 花椒油

花茄子蒸的好吃的做法步骤

步骤 1

茄子洗净，间隔削皮，切成条，上碟码好

步骤 2

把茄子放进蒸箱，“原气蒸”15分钟

步骤 3

在蒸茄子的时间，拍蒜，切碎成蒜蓉，小葱切成葱花备用

步骤 4

茄子蒸熟后，用小锅热油，煸炒蒜蓉，放盐和胡椒粉少许，然后倒进蒸茄子蒸出的水，加料酒、生抽、香醋、糖，待调汁烧开之后放少许麻油和花椒油提香，再次烧开后加入葱花，关火

步骤 5

把葱蒜调汁浇入蒸熟的茄条，香喷喷上桌咯😋😋

步骤 6

瞬间光盘！😂😂 平常不吃蒜的我，竟然连蒜蓉渣子也吃得一粒不剩😎

花茄子蒸的好吃的小贴士

1，切好的茄条用淡盐水泡一会儿，防止茄肉氧化变色； 2，爱吃辣的朋友可加红色小米椒与蒜蓉同炒，颜色会更鲜艳漂亮（我是不吃辣的，家里没辣椒）； 3，花椒油是点燃味蕾的精华所在！

菜谱创建时间：2018-04-29 19:30:02