蝶豆花玛德琳

作者： 爱烘焙的露

最近爱上蝶豆花，成品是漂亮的海洋色~

用料

• 低筋面粉 55克
• 细砂糖 35克
• 鸡蛋 1个
• 泡打粉 2克
• 黄油 60克
• 蝶豆花汁液
• 干蝶豆花 6克
• 开水 35克

蝶豆花玛德琳的做法步骤

步骤 1

6克干蝶豆花先用35克开水泡开

步骤 2

凉至室温后用筛网过滤取27克蝶豆花汁液

步骤 3

盆里放入鸡蛋，细砂糖用蛋抽搅拌均匀

步骤 4

筛入低筋面粉和泡打粉的混合物，搅拌至无干粉

步骤 5

倒入蝶豆花汁搅拌均匀

步骤 6

将融化的黄油加入面糊内搅拌均匀，拌好的面糊盖上保鲜膜放冰箱冷藏1小时以上【最好冷藏一晚】

步骤 7

模具涂油筛粉，并把多余的粉磕出去，从冰箱取出面糊，在室温下放置到面糊可以流动的状态，把面糊装入裱花袋 ，挤入玛德琳模具内八分满 ，震出气泡

步骤 8

烤箱预热150°，中上层150°烤12分钟(具体时间请根据自家烤箱脾气调整)

菜谱创建时间：2018-04-23 13:17:05