浇汁肉酿茄子

作者： 安宝妈

曾经在饭店吃过一道菜叫麒麟茄子，就是这样的做法，凭着记忆里的味道试了一下，稍加改良，把过油的做法改成了煎，更少油更健康！

用料

• 茄子 2 个
• 青椒 （菜椒） 个
• 猪肉馅 克
• 淀粉 勺
• 生抽 勺
• 糖 克
• 酱油 勺
• 盐 克
• 蚝油
• 料酒
• 葱姜蒜

浇汁肉酿茄子的做法步骤

步骤 1

一个茄子分开两半，再对切一下，然后切出缝隙，要浪费一些茄子片了，留着明天早上炒菜用吧！记得洒一些淀粉上防止肉馅掉出来！

步骤 2

肉馅加生抽，花椒粉，糖，淀粉，水，葱花，搅上劲，塞进茄子缝隙！

步骤 3

平底锅加少量油，反正面煎好备用！盛出备用！

步骤 4

锅里少量油，葱姜蒜爆锅，倒入之前调好的调料汁（生抽、料酒、蚝油、糖）把茄子翻面，均匀裹上酱汁。填热水顿一会，熟了以后把茄子盛出来备用。

步骤 5

锅里剩的酱汁添少量水后，放入菜椒丁，加水淀粉，然后淋在装盘的茄子上！

步骤 6

保证汁都不会剩

菜谱创建时间：2018-04-22 20:26:42