虾仁豆腐鸡蛋羹

作者： 吃草莓的uu

用料

• 日本豆腐 250克
• 虾仁 10只
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 30g
• 盐 适量
• 香油 1勺
• 葱花 适量
• 蒸鱼豉油 1勺

虾仁豆腐鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

日本豆腐250克，切成块状，冷藏半个小时，倒掉多余的水分，放入碗中。

步骤 2

虾仁洗净后，加淀粉拌匀腌制几分钟。

步骤 3

鸡蛋加1～2倍凉开水和适量盐搅拌均匀，过滤掉浮末倒入盘内。

步骤 4

水开后中火上锅蒸10分钟后，加入虾仁，再蒸2分钟即可。

步骤 5

1勺蒸鱼豉油加适量香油，拌匀，放入蒸好的虾仁蛋羹中，撒葱花末，

虾仁豆腐鸡蛋羹的小贴士

别蒸太长时间，影响口感

菜谱创建时间：2018-04-13 16:54:44