正月料理＊菊花樱桃萝卜

作者： VEE的自炊食记

本菜谱非本人原创,搬运自[BiBiすみれ]在cookpad上所发布的.

用料

• 樱桃萝卜 个人需求
• 盐 适量
• 甜醋 适量
• 切碎的柚子皮 少许

正月料理＊菊花樱桃萝卜的做法步骤

步骤 1

切掉樱桃萝卜的根和叶

步骤 2

在樱桃萝卜下方垫上筷子,竖着从头切到尾.尽量每刀都切到底但不要断

步骤 3

翻转90度后像上一步一样依次切开.

步骤 4

用盐轻轻的搓揉樱桃萝卜,当感到萝卜变软后用水冲洗掉盐分,轻轻的挤压掉水份.

步骤 5

放入甜醋里渍上20分钟

步骤 6

从甜醋里取出后稍微整理下形状让它变成菊花的样子,最后放上切碎的柚子皮稍微点缀就完成了.

正月料理＊菊花樱桃萝卜的小贴士

樱桃萝卜用醋泡后会脱色、染色...大概半天时间就会变成全体淡红色.所以想要保持原色的也可以不用泡甜醋,用盐浅渍一下后冲洗掉即可

菜谱创建时间：2018-04-09 11:33:38