酱烧北豆腐

作者： GuinGuin

北豆腐超级百搭，本菜谱里的韭菜可以随意换成大葱或小葱，都好吃的。 食材上是一道高蛋白的素食，适合健身减脂党。 口味上咸香可口，北豆腐富有嚼劲，再加点辣子，也是一道不错的下酒小零食呢（滑稽

用料

• 北豆腐 约250克
• 韭菜
• 大蒜 2~3瓣
• 生姜
• 生抽
• 老抽
• 白糖
• 凉开水
• 水淀粉

酱烧北豆腐的做法步骤

步骤 1

大蒜头切末，喜欢蒜香就多多益善。 生姜切末。 韭菜切段。

步骤 2

调酱汁：大蒜末、生姜末加入生抽，一小勺老抽，少许白糖，凉开水混合均匀。酱汁总量差不多没过豆腐。生抽和白开水的比例差不多1:3，根据个人咸淡口味调节哈。

步骤 3

北豆腐切成1.5*1.5*0.5cm差不多的小块，下油锅小火煎至两面金黄。一次性锅里放不下就分批煎吧，耐心一点煎出来的豆腐才漂亮。

步骤 4

盛出煎好的豆腐块。

步骤 5

锅里倒入步骤2调好的酱汁，下豆腐，中火煮沸，转大火，倒入切好的韭菜段，翻炒几下，再焖几分钟。

步骤 6

倒入水淀粉勾芡，使每块豆腐都均匀的挂上酱汁。如果不追求卖相，到第5步就可以了~

菜谱创建时间：2018-04-07 20:09:36