川贝枇杷膏（简易版）

作者： 苏幕遮05

枇杷有着浑身都是宝的说法，枇杷叶子、枇杷核、枇杷花、枇杷果都有着很好的功效价值。也可以将其当成浓缩饮料去看，毕竟其味道，比起糖浆更甜，又有着保健止咳等正能量的功效。所以说，枇杷膏还是很有推荐价值的。

用料

• 枇杷 你想准备多少就准备多少，很随意。
• 川贝母 适量，但不能太多
• 枇杷叶 几片
• 枇杷核 几颗
• 老冰糖 根据自己喜好选择量多量少

川贝枇杷膏（简易版）的做法步骤

步骤 1

首先准备枇杷，我从网上买的，老板给了几片枇杷叶，千万不要扔，枇杷叶才是真正起到止咳作用的东西。

步骤 2

剥皮是一件需要耐心的事情。然后去核。备用。

步骤 3

在剥枇杷皮的同时，将枇杷叶，及少量切碎的枇杷核，用少量水上火煮着。枇杷叶子上很多绒毛，一定要洗干净。作为一个地地道道的兰州人，在不产枇杷的地方买枇杷，能有几片枇杷叶子已经很开心了，不要要求叶子的新鲜程度。除非你专门去买一些枇杷叶。可能就不一样了。

步骤 4

处理好的枇杷放进料理机。部分枇杷会有氧化的现象发生。不必担心。

步骤 5

这时候枇杷叶子跟核的水也熬制的差不多，在熬制的过程中能闻到水蒸气中带有微微的苦涩味道。毕竟枇杷叶子是个中药里的一味。把这个水过滤倒入放了枇杷的料理机中。

步骤 6

打成浓稠的果浆状态

步骤 7

打好的枇杷糊倒入不粘的锅里备用

步骤 8

准备冰糖。市场上有白色和黄色两种冰糖，个人喜好吧，我只喜欢买这个黄色的。

步骤 9

一边用锅铲搅着锅里的枇杷糊，一边准备川贝母，我是用刀背将川贝母砸碎的。也可以用研磨机进行研磨。研磨的效果更好。当锅里的枇杷糊水分蒸发一大半后撒入川贝母粉。继续搅啊搅。

步骤 10

搅到这个程度，就可以关火了。在熬制的过程中，火不要太大。自己掌握火候最重要。如果非要问火得调多大，那么请你告别厨房吧。哈哈。

步骤 11

我家没有空的高大上的玻璃瓶了，就找来一个罐头空瓶，这个瓶子容量是一斤的，最后就熬出这么多的枇杷膏。当然，我准备的枇杷是三斤。放凉后就可以存冰箱了。这个方法比起古法熬制，熬水的时间还是非常业余的，但如果你对食物要求不高的话，完全可以试一试。真的很不错。川贝枇杷膏，推荐给大家。

菜谱创建时间：2018-03-20 11:19:58