烤鱼（江团）

作者： 苏幕遮05

买了烤鱼盘，就像发挥一下烤鱼盘的作用，于是买了一条江团，准备回家烤鱼吃。在用料用量里我写了适量，适量的意思只可意会 不可言传，如果非得要个精确值，那么你也可以告别烹饪了，厨房不适合你。

用料

• 江团 一条
• 香辣酱 一包
• 豆瓣酱 适量
• 各种蔬菜 适量（你想吃的各种菜都可以用作烤鱼的配菜）
• 葱姜蒜洋葱 适量
• 盐、料酒、花椒粉、胡椒粉、生抽 适量

烤鱼（江团）的做法步骤

步骤 1

买鱼的时候让老板从中间片开，回家洗干净用料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒粉、姜片腌制20分钟以上。

步骤 2

锡纸铺烤盘，刷油，把腌制好的江团摆进去。

步骤 3

然后用锡纸裹严实

步骤 4

进烤箱，220度开始烤。这里不需要一次性烤熟，因为中途还要加料，所以我没有确切的时间。

步骤 5

烤鱼的时候开始炒料，热锅烧油，葱姜蒜爆香以后放入香辣酱开始炒，小火，炒出香味即可。

步骤 6

取出正在烤着的鱼，把炒好的香辣酱铺匀在鱼身上，原盖上锡纸，继续放回烤箱，从生鱼到烤一半取出来加料再放回去烤熟，全程时间用了半个小时。

步骤 7

鱼在往熟里烤的过程中，开始准备蔬菜，蔬菜煮熟，热锅加油，豆瓣酱炒出红油把煮好的蔬菜放进去炒一炒就可以铺盘了。

步骤 8

蔬菜铺盘之后烤鱼也熟了，移入铺好蔬菜的烤鱼盘，然后再用干净的锅烧一些油，热油浇鱼，撒芝麻香菜摆盘即可。

步骤 9

非常美味，推荐自己吃鱼吃江团，毕竟江团没有鱼刺，吃起来非常安全。肉质也非常赞。

菜谱创建时间：2018-03-12 20:53:58