大肉白菜包

作者： 阳光海岸的美食

最好吃的包子还是小时候吃的大肉白菜包子。

用料

• 白菜 6片
• 猪肉 1000克
• 葱1 根
• 盐 克
• 酱油 勺
• 生抽 勺
• 鸡蛋 1只
• 姜 1块

大肉白菜包的做法步骤

步骤 1

加入发酵粉，揉面至光滑，发到2倍大。放入温水可快速发酵。

步骤 2

新鲜前腿肉，绞肉3秒，再手工剁碎。花椒水 葱 姜放入绞肉机嚼碎，边放边绞肉。放入老抽 生抽 花椒油 盐，搅拌均匀。打入一个鸡蛋，腌制半小时以上。也可以将馅料放入一半倒入锅内翻炒一下。（一半熟肉一半生肉拌馅料很好吃）

步骤 3

包子包好放入锅内发大，开火后蒸18分钟。关火不起盖子放5分钟。香喷喷的包子出炉啦

大肉白菜包的小贴士

包好包子一定醒到发起来，面变光泽。

菜谱创建时间：2018-02-03 23:10:59