正宗新疆拉条子

作者： 雅娴儿

身为一个地道再新疆长大的丫头子，果断的喜欢吃面食，尤其是拉条子，其实拉条子的配菜可以有很多种，但是重点就是菜汤多，这样拌出来的拉条子才好吃够味，其次一定要有油泼蒜，西红柿辣子鸡蛋汤汤子也是标配，如果可以可以za个韭菜，但因为本人胃不好吃不了韭菜，所以我都za毛芹或者长豆角，在新疆都叫豇豆，这里的za就是用水抄熟（不好意思新疆话顺口说习惯了）今天心情好，所以打算做一个上传让更多朋友可以吃上地道的拉条子😊😊

用料

• 面粉 两碗
• 盐 一小勺
• 水 适量
• 油 适量
• 毛芹 一小把
• 大蒜 一头
• 葱 适量
• 姜 适量
• 五花肉 300克
• 蒜薹 一把
• 西红柿 一个
• 鸡蛋 两个
• 青椒 三个
• 花椒粉 适量
• 酱油 适量
• 生抽 适量

正宗新疆拉条子的做法步骤

步骤 1

第一步，和面，温水里放一点盐和面，把面粉和成光滑的面团，然后醒半个小时了再揉一遍，期间可以准备其他菜

步骤 2

大蒜切碎放碗里放盐踏绵成蒜泥，然后稍油泼熟，可以放点醋在泼好的蒜里会更好吃

步骤 3

准备第一个菜西红柿辣子汤汤，以上材料的量

步骤 4

鸡蛋打散的时候放点盐和花椒，这样吃的鸡蛋有味道，辣子和西红柿都切成小丁，然后热油炒鸡蛋，鸡蛋炒碎一点，然后放西红柿炒出来汤汁，放辣椒，如果汤汁不够可以加点水，放盐和花椒，鸡精少许就好了

步骤 5

然后蒜薹切段，五花肉切片，葱段姜丝如上，热油炒五花肉，炒干水分加酱油，盐，十三香，花椒少许，放姜丝和葱爆香，放入蒜薹大火爆炒出锅

步骤 6

芹菜一小把热水焯熟，然后切成小丁丁，有筷子头头大小就可以了，我家里还有点蘑菇所以我又炒了个蘑菇用西红柿炒的，然后出锅放了点醋，因为老公我和都喜欢酸的，所以又多做了个菜！ 面做成剂子拉出来拉细一点把菜都拌上就可以开动了，因为太好吃了，所以都忘了拍拌出来的图片😂😂😂😂

步骤 7

这就是我们平时拉条子的菜，吃拉条子最主要的就是菜要丰富，越丰富越好吃上面的小红碗就是泼好的蒜，油要稍微多点，拌出来香哦

菜谱创建时间：2018-02-02 21:43:25