披萨&披萨酱

作者： 胶P糖

做披萨比起做面包成功率还是蛮高的，披萨上面的辅料可繁可简，香肠、火腿、培根、大虾仁、各种蔬菜均可，随你喜欢什么放什么。披萨酱最好自己做，既新鲜又符合自己的口味，这样做出来的披萨才更好吃。

用料

• #披萨酱
• 番茄酱 300g
• 洋葱 100g
• 大蒜 4瓣
• 黄油 30g
• 黑胡椒粉 适量
• 牛至叶 1小勺
• 罗勒 1/2小勺
• 白糖 1大勺
• 盐 1小勺
• #面团
• 面粉 200g
• 酵母 2g
• 糖 3g
• 盐 3g
• 黄油 15g
• 温水 110g
• #辅料
• 培根 适量
• 青红椒圈 适量
• 彩椒粒 适量
• 洋葱粒 适量
• 黑橄榄片 适量
• 马苏里拉奶酪碎 适量

披萨&披萨酱的做法步骤

步骤 1

备好沙拉酱的所有材料，洋葱切小丁，大蒜压成蒜泥。

步骤 2

起锅放入黄油，熔化后放入蒜泥、洋葱，炒出香味，放入番茄酱、黑胡椒、牛至叶、罗勒、糖、盐，翻炒至浓稠即可。

步骤 3

面团制作：先将黄油熔化，酵母和糖用温水调开，盐和面粉混合均匀，将所有材料和在一起揉成面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。再将面团揉匀，等分为2份，再继续饧发10分钟左右。

步骤 4

取其中一个面团擀饼皮，擀至直径22cm大小， （为9寸烤盘用的大小），中间薄一些，四周的边可以厚一些。

步骤 5

先在烤盘的油纸上厚厚的刷一层色拉油，把饼皮放在上面，用餐叉在饼底均匀的扎上一排排的小孔。饼皮的上面四周也厚厚的刷一层油，这样烤出来的披萨饼皮才是脆脆的。

步骤 6

披萨底上先涂抹一层披萨酱，撒牛至叶、一层奶酪丝。放培根、彩椒粒、青椒圈、洋葱粒、橄榄片，再撒一层奶酪。

步骤 7

烤箱预热，放入烤箱，200度约烤16分钟左右，烤至饼的边缘变金黄色，（烤制时间可根据个人烤箱略作调整。）

披萨&披萨酱的小贴士

1、如果没有番茄酱，那就用600g番茄切碎替代番茄酱，只是熬制披萨酱的时间要延长一些。 2、以上为两个披萨的用量。

菜谱创建时间：2018-02-01 06:59:34