地方特色小食香辣木瓜丝-吃一口就会爱上它

作者： 罗罗好爱吃

柠香蒜香，柔韧脆爽，香辣过瘾，吃一口你就会爱上它，一根一根停不下来，辣得冒烟还要吃，佐酒，佐粥，下饭，嘴馋了当零嘴都是极好的，材料简单，制作简单，味道不简单，一定不要错过😆

用料

• 干木瓜丝 100克
• 去皮蒜粒 80克
• 小米椒 80克（实在是不能吃辣酌情放）
• 柠檬 半个
• 生姜 15克
• 薄盐生抽 200克左右
• 凉白开 1L左右

地方特色小食香辣木瓜丝-吃一口就会爱上它的做法步骤

步骤 1

1，材料，小米椒洗净沥干水后切成辣椒末，生姜蒜粒切成蒜末姜末，柠檬半个切薄片去籽，凉白开提前准备好。

步骤 2

2，辅料切好，我姜末蒜末放一起了哈。

步骤 3

3，木瓜丝用45度左右温水泡6分钟左右泡发一些，不要泡太久，泡太久软趴趴的不好吃。

步骤 4

4，捞起来用凉水抓揉冲洗30秒左右，温水泡再过凉水冲口感更有嚼劲，又有点脆，口感更好。

步骤 5

5，将冲洗过的木瓜丝凉白开里面泡一下，目的是去掉生水。

步骤 6

6，沥干水分用手尽可能的将水分挤出来挤干。

步骤 7

7，用一个无水无油干净容器加入所有材料。

步骤 8

8，搅拌翻拌均匀。

步骤 9

9，然后装在一个无水无油干净的可密封的容器里面，生抽的量在底下可以泡过木瓜丝1/3或者一半左右的样子，（后面会被木瓜丝吸收）就知道大概加多少生抽了，我用的李锦记薄盐，咸度刚刚好。

步骤 10

10，冷藏保存，泡两天左右就可以吃了，中间翻拌一下就好。

步骤 11

11，成品，其实我根本等不了两天，现做现下就吃了几根😂

地方特色小食香辣木瓜丝-吃一口就会爱上它的小贴士

1，干木瓜丝某宝或者超市有售，我们这边很多人都会做得吃，不能吃辣的人小米椒可以适量减少一些，也可以适量加点冰糖在里面，也能中和辣味，我们家有个嗜辣如命的人之前做过一次加了冰糖的，觉得不如这种过瘾😂 2，好吃不要控制不住自己噢，以免辣得肚子疼哈😁 3，如果不放柠檬的，可以加一勺米醋进去。 4，做我菜谱有不明白之处可以在菜谱下方留言，谢谢🌹

菜谱创建时间：2018-01-19 14:11:05