蒸莲藕鸡蛋肉饼

作者： 怡景如画

莲藕营养又健康，但清炒或炖煮宝贝们都不爱吃，他们很乐意搭配肉馅一起吃，所以就经常这样做给他们吃了！

用料

• 藕 （可以换成马蹄）
• 猪肉
• 鸡蛋
• 白玉菇（香菇）
• 盐，生抽，蚝油，生粉，姜末，即食燕麦片

蒸莲藕鸡蛋肉饼的做法步骤

步骤 1

一小段莲藕洗净切成小碎末（如图）

步骤 2

白玉菇切除下半部保留带菌盖的上半端，切除的部分我也切碎了一会儿一起拌到肉馅里！（如用香菇就直接切成小碎粒）

步骤 3

三肥七瘦的肉剁成肉馅。（先正面切薄片，底部不切断，再反过来切片，也是底部不切断，这样再切碎剁馅速度会特别快）

步骤 4

剁好的肉馅加入姜末、盐、生抽、蚝油顺一个方向拌好后再加入一大勺即食燕麦片（燕麦片能增加粘性）拌匀。（这里的燕麦片不是必须的，加不加都可以，蒸熟后也完全吃不出有燕麦片的。）

步骤 5

加入藕末和之前切碎的白玉菇腿，一勺淀粉一起拌匀。（全程都是顺着一个方向搅拌哦）

步骤 6

把拌好的肉馅倒入有深度的盘子中，（我用的是家里过去用的那种搪瓷盆），轻轻的稍微弄平表面，磕入两枚鸡蛋，（只要不是坏蛋，什么能吃的蛋都可以哈😄），插上先前准备好的白玉菇，再撒上几颗青碗豆（家里正好有，没有可以不用放）

步骤 7

蒸锅做水，水开后放入锅中，大火蒸15~20分钟即可！我比较偷懒，就是中午电饭煲下米煮饭时拿个小蒸架放在锅中一起蒸的，饭和菜就一键搞定啦😄

蒸莲藕鸡蛋肉饼的小贴士

恳请大家见谅，我不太会做菜，现在为了做给小孩吃所以才有兴趣动手操作。菜谱中的调味料的使用份量我也没办法精确，只是根据平时做菜的习惯随手放，所以还请大家自行调整调味料的用量！我觉得这是最能省事的一道菜，口感吃起来又鲜嫩爽口，也不用烟熏火燎的，食材还能自己变换，非常方便！！！

菜谱创建时间：2018-01-10 13:05:00