蝴蝶酥

作者： 焦盐海糖

上面是正开，下面是反开 区别可能是 硬脆和酥脆 反正都好吃

用料

• 千层酥皮 一块
• 粗粒砂糖 适量

蝴蝶酥的做法步骤

步骤 1

千层酥皮擀开至长方形，切边，成规整矩形

步骤 2

喷水/刷水，撒糖，我喜欢黄砂糖，看着有感觉😂

步骤 3

折叠：算好长度吼，稍稍按压

步骤 4

再往里折叠，中间留个差不多两厘米，然后再叠起来就好啦 注意稍稍按压

步骤 5

冷藏/冷冻15-30分钟 emmmm我觉得主要是为了切的好看 然后切成8mm-1cm的薄片 *上面是正开的，下面是反开的，好像正开更白一些，反开更黄一些（废话😂 没差啦，烤完一个颜色

步骤 6

沾一些些糖

步骤 7

预热200度，入炉，转175 会有一咪咪油是正常的，就图上这样

步骤 8

会胀挺开的，待膨胀后，拿出来稍稍整形，推回去 继续烘烤10分钟左右，烤透了吼 上色即可 *小心心并并拢才可爱咩 猪耳朵卷卷紧才好看咩

步骤 9

正开

步骤 10

反开 膨胀还不是很好，我操作还不好..

蝴蝶酥的小贴士

菜谱千千万，记录一种整形方法罢了…… 继续努力💪🏿

菜谱创建时间：2018-01-09 20:36:44