白切糕羊肉

作者： Together___

爸爸爱吃羊肉，经常买来各种吃法，吃得最多的是这道白切羊肉，今天把做法分享给大家

用料

• 糕羊后腿肉 2斤
• 葱 两根
• 姜 几片
• 料酒 2大勺
• 干辣椒 两个
• 花椒 适量
• 茴香 适量
• 香叶 两片
• 橙皮 适量
• 蘸料：
• 葱 1根
• 小红辣椒 两个
• 大蒜 两瓣
• 生抽 2大勺
• 白糖 1小勺

白切糕羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉洗净，冷水下锅加料酒煮沸后捞去血沫，放葱姜和所有干料

步骤 2

大火烧开后转中小火煮，至筷子能轻松插进去捞出晾凉

步骤 3

用保鲜袋装好放入冰箱冷藏

步骤 4

第二天拿出切片装盘蘸料汁即可

步骤 5

蘸料汁：葱、大蒜小红辣椒切碎放入小碗中加入生抽、少量白糖搅拌均匀

白切糕羊肉的小贴士

羊肉最好选择糕羊连皮后腿肉，肉嫩即使煮再久也不材。也可以加萝卜片煮成羊肉汤

菜谱创建时间：2018-01-07 13:15:04