小鸡炖蘑菇

作者： 怪味沙拉

这道菜是老公的最爱，所以我要经常做给他吃……

用料

• 柴鸡
• 葱 根
• 姜 片
• 蒜
• 生抽 勺
• 老抽
• 料酒 勺
• 盐
• 糖
• 食用油
• 八角
• 蘑菇
• 鸡精
• 粉条

小鸡炖蘑菇的做法步骤

步骤 1

菜市场柴鸡一只让老板收拾干净，然后加工成小块，回家洗净，锅内加水烧开后加料酒加姜片，然后加鸡块煮出血末

步骤 2

煮出血末后捞出，清水洗干净鸡块控水备用！在这里说下蘑菇这次我用的干香菇提前泡发的！（最好用榛蘑味道更佳）

步骤 3

起锅烧油，炒糖色～～然后加葱段姜片蒜瓣八角白胡椒粉翻炒～～加生抽，老抽，加水没过鸡块！水开后加鸡精，盐调味！

步骤 4

锅里的鸡块连汤一起倒入电压力锅，把提前泡发好的香菇也一并加入！

步骤 5

按鸡鸭键就可以啦！不过到这里还没有结束，借用电压力锅是想快速把鸡块炖软，之后我还需要用铁锅炖😀

步骤 6

压力锅炖好后再用铁锅炖

步骤 7

喜欢吃烂乎的小火多炖一会儿，喜欢有嚼劲的就大火收汁，喜欢吃粉条的也是这个步骤加入！

步骤 8

加了粉条就应该是不是的搅动锅底，因为怕粉条粘底糊锅！等到汤汁粘稠或者你满意的状态就可以出锅啦！

步骤 9

太香了～～来碗米饭🍚开吃！

小鸡炖蘑菇的小贴士

1我个人觉得小鸡炖蘑菇，那个蘑菇榛蘑最好吃！倒数第二张图就是用朋友送的内蒙古阿尔山榛蘑做的！不过刚好我家榛蘑用完了，所以用泡发的干香菇代替了！之前我还用过茶树菇，味道也还凑合！ 2全程注意不要被烫到！

菜谱创建时间：2018-01-04 21:35:46