食材 面粉250g 盐2勺 温水120ml 紫洋葱1/2个 猪肉馅250g 生抽2勺 黑胡椒粉1勺 花生油1勺 鸡精1勺
① 将面粉放入一碗中,加入盐,再慢慢加入温水,和成光滑的面粉,饧三十分钟 ② 在猪肉馅中加入少许盐、鸡精、生抽和黑胡椒粉,少量多次加入适量冷水,按一个方向搅拌上劲 ③ 再放入切碎的紫洋葱,顺同一个方向搅拌均匀 ④ 揉搓面粉,并切成小的面粉剂子,擀成饼状面皮 ⑤ 放入搅拌好的猪肉馅,像包子一样抱起来,收口朝下,用手轻按成圆饼状 ⑥ 取一平底锅,放入油,加入馅饼,两面煎至金黄色,捞出控油,完成