新疆羊肉抓饭

作者： Sophia93

葡萄干和羊肉超搭啊！加了几丝藏红花，整个饭闻起来起来更有西域气息。

用料

• 羊肉 200克？
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 大米 200g?
• 葡萄干 50克
• 盐 适量
• 橄榄油 适量
• 生抽 少量
• 料酒 少量
• 藏红花（可无） 少许

新疆羊肉抓饭的做法步骤

步骤 1

提前将米泡在水中1-2小时。 羊肉切块，放在水中浸泡1小时以上，去除多余血水，然后滤干。 洋葱切丝。 胡萝卜切丝。

步骤 2

热锅少许油，倒入胡萝卜条，翻炒片刻后，盛出备用。 热锅少许油，油热后将羊肉和洋葱放入锅中，加少许料酒和生抽，翻炒片刻，直至洋葱软化，逼出羊油…

步骤 3

这时将锅中羊肉转移到电饭煲中，按下煮饭键。 当煮饭键跳到保温时，将生米、胡萝卜条、葡萄干、藏红花放入电饭锅中，加入适量盐，翻拌均匀。 往电饭锅中加入冷开水，水和米饭一个水平线。 按下煮饭键。

步骤 4

当煮饭键跳成保温时，继续等15分钟。 15分钟后，开锅即食。

菜谱创建时间：2017-12-23 14:15:11