糖醋排骨

作者： YYandMM

很久没吃糖醋排骨了，更喜欢油炸版，更香和有嚼头。每年春节团圆饭爸爸的保留菜。 分享给大家～😊 今天重新做了一次，这次的照片添加进来，希望能表述更清楚一些。

用料

• 排骨 一根纤排
• 料酒 少许
• 花椒 少许
• 玉米淀粉 少许
• 盐 少许
• 醋 2.5勺
• 白糖 2.5勺
• 酱油 1勺
• 熟白芝麻 少许

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

纤排剁小块 多清洗几次 尽量没有血水

步骤 2

加料酒 玉米淀粉 花椒或者花椒粉 盐 拌均匀备用（15分钟以上，可以更好的去腥入味）

步骤 3

油七成热后放入锅中炸至金黄

步骤 4

锅里留底油 加入糖醋汁（酱油1/醋2.5/糖2.5） 变稠后放入炸好的排骨（注意关小火 不然容易焦）

步骤 5

裹匀后撒芝麻起锅

糖醋排骨的小贴士

糖醋比例可以根据自己喜好适当调节

菜谱创建时间：2017-12-01 20:26:01