大枣红烧肉

作者： 某妈

妞极爱我做的红烧肉，可平日里做的少，所以她总是吃不够。这次期中考试前就和我约好，如果考的好，要求奖励一碗红烧肉，SO，独门秘笈版红烧肉在此！

用料

• 五花肉 500克
• 冰糖 25克
• 姜 5片
• 生抽 1勺
• 八角 1个
• 黄酒 1勺
• 红枣 3到4个
• 盐 少许

大枣红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切成小块儿，焯水备用。

步骤 2

锅里放一丁点儿油爆香姜片后，放冰糖碎。

步骤 3

冰糖成半融化状态后即可放入肉，翻炒几分钟，让糖色均匀裹在肉上。

步骤 4

放入其他调料（除红枣），加开水没过肉，大火5分钟后转小火30分钟。

步骤 5

加入剪开口的红枣，焖15到20分钟。

步骤 6

大火收汁，装盘。

大枣红烧肉的小贴士

我家的红烧肉味道偏甜，加入红枣后，更有一种特别香甜的口感，爱吃江浙口味的应该会喜欢。

菜谱创建时间：2017-11-18 17:53:26