土豆红烧肉

作者： 静水流深_4eqh

用料

• 土豆 2个
• 五花肉 750克
• 冰糖 适量
• 八角 1个
• 姜 3片
• 干辣椒 3个
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 桂皮 1块
• 花椒 1小撮
• 葱姜蒜 适量

土豆红烧肉的做法步骤

步骤 1

所有配料(葱姜蒜，八角，桂皮干红辣椒，花椒)准备齐

步骤 2

冰糖(用于上色和增味)

步骤 3

生抽老抽和料酒必须有

步骤 4

五花肉切成自己想要的大小，建议方块，不要太小，不然容易炖烂

步骤 5

五花肉上锅熬出一半油，这样吃起来不会太腻

步骤 6

土豆用油炸一下，外层微黄即可

步骤 7

熬好五花肉将油倒出，锅中留一点余油，下葱姜蒜爆香

步骤 8

下八角桂皮花椒，微炒出香味后全部捞出备用

步骤 9

锅内留油，下冰糖，炒糖色

步骤 10

糖色

步骤 11

下熬过油的五花肉翻炒

步骤 12

下之前捞出的香料，翻炒

步骤 13

加料酒，生抽老抽继续翻炒至均匀上色

步骤 14

加入水，没过肉，大火翻滚转小火煮至肉软糯，加土豆再煮约20分钟即可，美味的土豆红烧肉就可以享用了

步骤 15

成品，美味!

菜谱创建时间：2017-10-29 01:15:31