自制Q弹珍珠放心奶茶

作者： 吃胖的小妞

喜欢吃珍珠的人想必都跟我一样，喜欢它弹牙、Q弹的口感，而在外面饮品店买的珍奶总是不放心，毕竟现在新闻曝光了那么多食品安全的问题，总是会担心，不真材实料什么的、都是奶精冲兑的，担心珍珠是塑料或其他东西做的。但是，自己动手，丰衣足食，而且更加放心，不必担心食品安全问题哦～

用料

• 珍珠
• 木薯粉 55克
• 红糖 20克
• 水 60克
• 奶茶
• 红茶包 2包
• 炼奶

自制Q弹珍珠放心奶茶的做法步骤

步骤 1

用电子称称好红糖、木薯粉、水

步骤 2

在锅内倒入称好的水后，加入称好的红糖，开火，用勺子搅拌均匀

步骤 3

待锅内的红糖水煮沸后，关火。将木薯粉倒入沸腾的锅中。切记，是粉倒入锅中！并且是高温的糖水中，不要等水凉了，再倒入木薯粉。

步骤 4

木薯粉倒入锅中，用筷子搅拌，直至木薯粉和糖水混均匀。

步骤 5

混好后，视干湿的实际情况，加热水或者加入木薯粉。

步骤 6

和好的面团，是一坨的，并且不粘手的，而不是一滩的，像液体状的。

步骤 7

面团和好后，就准备一个碟子，撒上木薯粉，防止粘在一块了。接着就是搓珍珠了。这一步是非常需要耐心的，因为它不像其他面团那么容易搓。珍珠的大小建议和平时吃的珍珠那么大，这样比较好煮熟。

步骤 8

珍珠搓好后，准备煮啦～ 煮一锅开水，水要漫过珍珠，并且液面高度要有一两个手指关节那么高。水煮沸后，倒入珍珠，中火煮大概十分钟。煮好后，过凉水，即可备用啦。

步骤 9

将茶包加入水中煮沸后，倒入容器中。加入适量的炼奶，炼奶的多少，可以根据自己的喜好来加，要喝冷的，就等奶茶凉了之后，放入冰箱冷藏。

步骤 10

将珍珠放入奶茶中搅拌一下，就可以喝到安全美味的珍珠奶茶啦

自制Q弹珍珠放心奶茶的小贴士

1、按照我的配方来的话，这样是可以做出成功的珍奶的，如改变配方，则需要根据实际情况作调整。 2、这样子的配方做出来的，刚好是两个人的分量。

菜谱创建时间：2017-10-16 15:42:08