电饭锅版蜜红豆沙（无需泡豆）

作者： 金小妍妍妍妍妍

一直很喜欢吃这种豆沙中还有微微豆子颗粒感的豆沙，用来做日式红豆包或者夹吐司都好好吃，分享的这个做法很快手，随时可以做，童鞋们可以试一下

用料

• 红豆 适量
• 清水 红豆的2倍
• 白糖或冰糖 适量，根据自己的喜好

电饭锅版蜜红豆沙（无需泡豆）的做法步骤

步骤 1

红豆用清水洗干净，加入2倍的水

步骤 2

开大火将红豆煮开，煮开后煮五分钟

步骤 3

倒入电饭锅，按下煮饭键

步骤 4

红豆开花的时候放入冰糖和白糖，不要放太多，微甜的程度即可

步骤 5

如果水干了红豆还没有煮好，可以加适量开水，不要太多，要注意观察，不要干透再加水

步骤 6

红豆煮好后，应该是还有部分水的状态，这个时候倒回不粘锅或平底锅，此时可根据自己的喜好加入糖，然后大火翻炒，翻炒过程中用铲子适当按压，就可以得到部分红豆部分豆沙的状态了。大火收汁过程很快，如果操作不熟练的童鞋，建议中小火。

电饭锅版蜜红豆沙（无需泡豆）的小贴士

这样做出来的蜜红豆沙适合直接吃，夹心或者做日式面包，如果是准备包蛋黄酥之类的最后收汁的时候请加入适当猪油，不然包的时候会比较散。我的习惯一般是直接不加猪油炒好，根据使用需要，如果是包馅，包之前再加猪油炒

菜谱创建时间：2017-10-10 07:53:14