看图做菜之：青翠爽口萝卜菜

作者： ☆冷焰☆

萝卜菜一直是我家喜欢的下饭咸菜，如果是按照传统做法腌制，亚硝酸盐的阴影总是挥之不去，终于，吃货找到了萝卜菜的安全吃法。一起来看看吧，怎样做一盘安全又美味的爽口萝卜菜。 把从地里摘下的萝卜菜，去除老叶和黄叶，清洗干净，沥水备用。 用滚烫的开水将洗净的萝卜菜泡5分钟，然后迅速捞起，倒入冷水中浸泡。这步是萝卜菜保持青翠的关键，不然开水一泡，萝卜菜的色泽就黯淡了，过过冷水能让它保持青翠。 接下来就是用刀将泡好的萝卜菜切碎，使劲的剁剁剁。 然后就简单了。开火，热锅倒油，爆香姜蒜，放入青红椒和适量的盐，倒入切碎的萝卜菜翻炒入味。 来一碗杂粮粥，就着这盘青翠爽口的萝卜菜，这样安全又美味的吃法，谁会拒绝呢？

用料

• 1、萝卜菜 适量
• 2、姜蒜青红椒盐 适量

看图做菜之：青翠爽口萝卜菜的做法步骤

步骤 1

萝卜菜洗净备用。

步骤 2

用开水泡5分钟，然后迅速用冷水浸泡。

步骤 3

将萝卜菜切碎，捏水备用。

步骤 4

爆香姜蒜，加入青红椒和盐。

步骤 5

倒入萝卜菜翻炒入味。

步骤 6

出锅了！

看图做菜之：青翠爽口萝卜菜的小贴士

用滚烫的开水将洗净的萝卜菜泡5分钟，然后迅速捞起，倒入冷水中浸泡。这步是萝卜菜保持青翠的关键，不然开水一泡，萝卜菜的色泽就黯淡了，过过冷水能让它保持青翠。

菜谱创建时间：2017-09-28 07:30:45