超级营养的南瓜牛奶鸡蛋馒头

作者： 开心好吃嘴_0y6a

女儿爱吃我做的馒头，还跟我说拿到外面去卖肯定有人买。我说这个馒头很贵，买的人很少。自己家吃就要用料多，营养丰富，一次就能吃到多种食材。写食谱纯粹是给女儿长大了看的。

用料

• 牛奶 150ml
• 鸡蛋 1个
• 南瓜 200g（生的）
• 面粉 450g(我一般用中筋面粉，高筋的也行)
• 杂粮粉 50g(小米燕麦黑米红豆之类)这个可以多加，面粉相应减少就是
• 白糖 30g（也可以不加，多少随意）
• 盐 1-3g
• 橄榄油 少量，数滴，可以不加
• 干酵母 4-5g

超级营养的南瓜牛奶鸡蛋馒头的做法步骤

步骤 1

先把南瓜切片蒸软。然后捣烂。放旁边晾凉后放入面包机。

步骤 2

牛奶量好，磕一个鸡蛋入面包机

步骤 3

称量面粉和杂粮粉，放入面包机

步骤 4

称量盐，糖，酵母放入面包机，倒入几滴橄榄油。开启自动和面发酵的生面团程序（我用的柏翠面包机），差不多一个把小时就发酵好了。没有面包机的就把东西全部称量好自己和面。一定和到盆光，手光，面光，然后盖保鲜膜到温暖地方发酵。

步骤 5

发酵好，把面团从面包机拿出来，排气整型成自己想要的造型。我很懒，一般都是方形馒头。然后放入先前蒸南瓜的锅里二次发酵。当然是关火状态发酵哈。大约二十分钟后就可以开火直接蒸了。蒸好以后就是香香的馒头啦。闷五分钟开锅盖取馒头晾凉，放保鲜袋冰箱冷藏室可以放三四天没有问题。

步骤 6

这些馒头差不多够我家三天早饭了。

菜谱创建时间：2017-09-27 14:03:37