红烧茄子

作者： 修改昵称1NG

用料

• 主料：
• 茄子（细长型） 4根
• 辅料：
• 油 适量
• 盐 2-3勺
• 酱油（老抽） 1勺
• 蒜 3个
• 白砂糖 1勺
• 干辣椒 一点点
• 水 1碗

红烧茄子的做法步骤

步骤 1

将茄子滚刀切之后倒入盘中，再倒入2-3勺盐，稍微抓拌几下，10分钟后将茄子都攥出水，洗净放至旁边待用

步骤 2

蒜切片放入碗中，再倒入一勺酱油（老抽）、一勺白砂糖、一碗清水，稍微搅拌几下放至旁边待用

步骤 3

将适量油倒入锅中烧热，再倒入攥好的茄子并将其煸炒至金黄色（不要炒太久）

步骤 4

将之前弄好的配料倒入锅中，用中火炖8-10分钟出锅

菜谱创建时间：2017-09-21 13:11:56