平民燕窝—桃胶皂角米莲子炖银耳

作者： 饭饭小团

嘿哈嘿哈，一道我炒鸡喜欢墙烈推荐的甜品，集美味、经济、养生、高颜值等优点于一身，名副其实食物中的白富美哈。 桃胶还有个好听的名字“桃花泪”，控血糖降血脂、补脑益智、清热止咳；银耳被称为“山珍”，强精补肾、润肺止咳、生津补气、强心壮骨；皂角米是皂荚的果实，清肝明目、健脾滋肺、舒肠利尿、提神补气；莲子很熟悉，从莲藕中来，清热降火、降血压、促进睡眠、防癌抗癌。 所有的它们都有一个共同的功效就是补充胶原润肤养颜了嗷。 热量非常低 ，满满的胶原，水水嫩嫩弹弹QQ。太适合入秋这种皮肤干燥又囤肉的季节了。

用料

• 桃胶 看图
• 银耳 看图
• 冰糖 随意
• 皂角米 看图
• 莲子 看图
• 红枣 看图
• 枸杞 一小撮

平民燕窝—桃胶皂角米莲子炖银耳的做法步骤

步骤 1

用量和配比如图，这些量刚好够吃一次，我喜欢现煮现吃不过夜。 银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖这些在超市很容易买到，桃胶和皂角米比较难找，这种情况下就必须求助淘宝啦。

步骤 2

银耳、桃胶、皂角米、红枣、莲子放一个碗里加足量清水浸泡。 老冰糖和枸杞放一边备用。

步骤 3

十分钟后取出银耳，用厨房剪刀剪细碎。 莲子我买的是去芯的，洗干净就可以直接下锅，有些莲子买到的时候是有莲芯的，一定要把莲子掰开取出，否则口感很苦。

步骤 4

银耳和莲子相对其他材料，比较难熟透，所以加450ml左右的水提早入锅炖3小时。 莲子我买的是去芯的，洗干净就可以直接下锅，有些莲子买到的时候是有莲芯的，一定要把莲子掰开取出，不然很苦影响口感。

步骤 5

三小时后，加入桃胶、皂角米、红枣和老冰糖，继续炖炖炖！

步骤 6

两个半小时后，临出锅时放入枸杞，焖五分钟，就可享用啦。

步骤 7

坚持每周做一次。

平民燕窝—桃胶皂角米莲子炖银耳的小贴士

1.浸泡泡发这一步不能省，一方面使食材容易炖透，一方面为了舒展开后更好的清洗，特别是桃胶。不同品质的桃胶干净程度差很多，质量好的桃胶很干净泡开就可以直接用，便宜货黑色的树皮渣渣比较多，需要仔细抠抠。 2.各家锅的火力不一样，上面所提到的时间只是我家炖锅的，你家炖锅的脾性还得你自己琢磨，但误差应该不超过一小时。 3.桃胶比银耳不耐炖，时间长了会融化，so 银耳先炖，桃胶则在后半程才加入。

菜谱创建时间：2017-09-16 09:11:03