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广式五仁月饼50克的做法

广式五仁月饼50克

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作者: 牛牛-116
牛牛-116
皮和馅20:30的比例!皮方可做26-27个 五仁馅方子实验中!每年只有时间做一次月饼!每年都会做五仁馅!要找到软硬适中的比例!

用料

广式五仁月饼50克的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干果加果脯混合后!放白酒拌匀!蜂蜜加水加油乳化!分次加入拌匀!加入熟粉混合好放置一个小时!不出油不散即可!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有几个加了点红豆沙

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好滚粉压膜

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上火180下火190烤8分钟!淡黄色后凉几分钟刷蛋黄液!再上下175度15分钟左右

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放凉后装袋室温回油!我的皮晚上做好第二天就回油了!很软!

广式五仁月饼50克的小贴士

馅料湿的话压好后用牙签扎个小孔

菜谱创建时间:2017-09-05 09:30:22
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