二荤二素混炒

作者： 我脑公全世界最帅

耗时：10分钟 难易程度：★★★ 所需锅具：炒锅 老公很喜欢吃火腿肠，素菜不爱。为了让他多吃点素菜，我把他喜欢的两样荤搭配了两样素炒在一起，得到了他的超高评价。这盘菜几乎每次都是他一个人光盘的，看得我心理美滋滋的😏 V：Caotai0624

用料

• 美味鲜（生抽） 30毫升
• 干木耳 18克左右（泡发好的大概250克）
• 鸡蛋 2个
• 西芹 2根
• 火腿肠 1根
• 姜 半块
• 蒜 2瓣
• 料酒 30毫升

二荤二素混炒的做法步骤

步骤 1

所有材料洗净待用，木耳提前一小时泡发

步骤 2

用剪刀剪去木耳根，不知道什么是木耳根？中间那一圈黑的就是:）

步骤 3

西芹像这样斜着切

步骤 4

火腿肠切成四段

步骤 5

一段切成5片

步骤 6

黑木耳开水里焯1分钟，这样炒的时候不会噼里啪啦爆炸。焯好后捞起沥干水分，如果太大块可以切小哈

步骤 7

鸡蛋打散大火煎蓬松

步骤 8

全部煎好分成小块

步骤 9

然后把切好的西芹和火腿肠先下锅炒2分钟，下姜片和蒜，再把焯好的黑木耳倒进去

步骤 10

翻炒一分钟后沿锅边加料酒，我这里为了拍摄效果把料酒的口子剪的比较大，这样才能拍清楚料酒。你们买那种袋装的料酒只要剪一丁点就可以哦，能挤出来一根细细的线就可以，沿着锅边绕圈洒进去，让高温把料酒蒸发掉留下酒香。这样炒出来的菜才香呐

步骤 11

把鸡蛋倒进去

步骤 12

倒美味鲜翻炒均匀即可

步骤 13

颜色丰富，香气诱人，端上桌一定很受欢迎的:）

二荤二素混炒的小贴士

不要忘记交作业哦

菜谱创建时间：2017-09-03 14:27:32