黑煤球蛋糕😄

作者： 小新下厨

作为厨房的入门小白，我总是看厨房有啥食材，就搜搜菜谱，然后找个自己手里的东西能用上的尝试一下，折腾了一番，竟然也能滥竽充数了😄 这不是一个严格意义的菜谱，我也是第一次做，顶多算个记录📝吧

用料

• 细砂糖 20克
• 鸡蛋 3个
• 玉米油 30克
• 牛奶 30克
• 黑米 120克

黑煤球蛋糕😄的做法步骤

步骤 1

黑米泡12小时（我昨天下午泡的），蛋黄分离，备用

步骤 2

玉米油30克 糖霜20克 牛奶30克（原配方是15克炼乳，我没这东西就用牛奶代替了）

步骤 3

黑米，玉米油，蛋黄，牛奶，放到料理机

步骤 4

我用了0.6L的料理机，材料放入后差不多半桶吧

步骤 5

开动料理机，打吧打吧^_^

步骤 6

打成糊，

步骤 7

3个蛋清打发， 先打成鱼眼泡 加10克糖打成细腻白沫 再加10克糖，打成这种可以拉出尖角

步骤 8

打发蛋白的一半加入黑米糊 翻拌均匀， 再加入另一半，翻匀 不能划圈哈，会消泡，要像炒菜那样翻

步骤 9

倒入蛋糕模具（我用的6寸），墩两下，震出气泡，

步骤 10

大火蒸30分钟，焖3分钟后出锅，倒扣凉了脱模，吸管戳几个洞， 我的吸管太小，假装煤球不像，哈哈哈哈😆

步骤 11

切，颜值还可以吧

步骤 12

味道也还行😏

步骤 13

拍糊了🤦‍♂️

菜谱创建时间：2017-08-21 07:40:52